11月25日，廣州茶博會(huì)，雙陳與你有約

39閱讀 2021-11-24 05:42 品牌

悠久的發(fā)展歷史給普洱茶蒙上了一層神秘的面紗，來自制茶一線的生產(chǎn)加工經(jīng)驗(yàn)一直以來支撐著這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)的發(fā)展，代代相傳，延續(xù)至今。隨著科技的發(fā)展，我們得以從更微觀的角度了解普洱茶各種特性形成、轉(zhuǎn)化的機(jī)制，逐步解開一個(gè)又一個(gè)困擾著茶人們的謎題。

可以這么說，微生物伴隨著普洱茶的一生，從茶樹生長(zhǎng)的茶園到殺青蒸壓，乃至發(fā)酵環(huán)節(jié)，再到最后的成品倉(cāng)儲(chǔ)過程，微生物一直在無聲無息中發(fā)揮著改變普洱茶口感滋味、香氣轉(zhuǎn)化、調(diào)和茶性等作用，與時(shí)間一起創(chuàng)造出了一個(gè)豐富多彩的普洱茶世界。

第三屆景邁山論壇

微生物與普洱茶
《時(shí)間的味道——普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)實(shí)踐》新書發(fā)布會(huì)

11月27日14:00-16:30
廣州茶博會(huì)·紅棉廳

共同尋訪時(shí)間的味道

循香而來不見不散

名家薈萃共譜《時(shí)間的味道》
時(shí)間，是普洱茶最好的朋友。微生物，是普洱茶最好的陪伴。經(jīng)過無數(shù)個(gè)日日夜夜的時(shí)光沉淀，以及無數(shù)個(gè)微生物群落的溫養(yǎng)，來自云南長(zhǎng)山大水、莽莽密林，帶著幾分粗狂，生性凜冽的普洱茶，歷久彌新地?zé)òl(fā)出更加迷人的光彩。
如今的普洱茶市場(chǎng)上，中老期茶正越來越受追捧，普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)也已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)重要行業(yè)，東莞更是成為了茶界鼎鼎有名的“藏茶之都”。隨著雙陳對(duì)微生物參與普洱茶后發(fā)酵過程的認(rèn)知不斷提升，普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)，已經(jīng)從實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)走向科學(xué)研究。
探尋幽微，感受時(shí)間的味道，雙陳和《普洱》雜志聯(lián)合推出《時(shí)間的味道》新書，該書特別邀請(qǐng)了普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)領(lǐng)域的長(zhǎng)期踐行者——雙陳品牌創(chuàng)始人陳永堂先生擔(dān)任總顧問，國(guó)家級(jí)評(píng)茶師龐晨晨、劉穎女士等普洱茶領(lǐng)域資深人士參與編撰，是國(guó)內(nèi)第一本全方位解讀普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)實(shí)踐之路的專著，書中探討了“時(shí)間的味道”背后的成因和變量，系統(tǒng)展現(xiàn)普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)、時(shí)間、微生物的深邃世界。